La Culture de la Vigne

Certifiée en agriculture biologique, j’ai commencé dès l’automne 2014 à appliquer des préparations biodynamiques sur le sol et sur le feuillage. Un labour superficiel est réalisé une à deux fois par an si nécessaire.

A la fin de l’hiver, je débute une taille douce et courte qui se termine souvent alors que les sarments commencent à « pleurer » par la montée de sève.

Au printemps, après le débourrement et jusqu’au milieu de l’été, j’utilise des décoctions de plantes : ortie, prêle, fougère et consoude qui accompagnent les traitements traditionnels au soufre et à la bouillie bordelaise.

Les vendanges sont déclenchées dès que les raisins atteignent une maturité optimale. Je me déplace dans les parcelles en fonction des besoins et du jus que je souhaite obtenir. S’il le faut, une même parcelle peut être vendangée en deux fois.